경남지식인재개발원에서 진행된 수제청 클래스가 최근 성황리에 마무리됐다. 이번 과정은 총 2회로 구성되어 있었으며, 수강생들은 계절에 맞는 재료를 활용해 다양한 수제청과 코디얼을 만드는 실습 중심 수업을 경험했다.

첫날에는 생강 모과청과 생강 레몬 코디얼을 만들며 생강 손질법, 모과 숙성 방법, 레몬을 활용한 기본 코디얼 비율 등을 배웠다. 당시 수강생들은 직접 재료를 다루며 향과 맛의 차이를 비교하는 등 적극적으로 참여해 큰 호응을 보였다.

이어 마지막 수업에서는 도라지 배청과 히비스커스 레몬 코디얼을 완성했다. 도라지와 배를 넣어 끓여낸 청은 환절기 목 건강에 도움을 주는 레시피로 인기가 높았으며, 히비스커스 레몬 코디얼은 화려한 색감과 상큼한 맛으로 수강생들의 만족도를 더욱 높였다.

교육원 관계자는 “수업 전 과정이 실습 중심이라 초보자도 어렵지 않게 따라 할 수 있었고, 계절별 수제청 레시피를 배울 수 있어 만족도가 높았다”고 전했다.

수강생들은 “직접 만든 수제청을 집에서도 활용할 수 있어 매우 유익한 시간이었다”고 소감을 남겼으며, 교육원은 향후 계절별 특색 있는 클래스 운영을 통해 지역 주민들의 취미·건강 프로그램을 더 확대할 계획이다.